Sertifikasi Juru Masak BNSP Dapur MBG
Tingkatkan kualifikasi & legitimasi SDM Dapur SPPG (Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi) sesuai Peraturan & SK Skema BNSP. Wajib bagi Kepala Dapur dan Asisten Juru Masak.
Skema Sertifikasi Juru Masak BNSP
Dua pilihan skema kompetensi utama sesuai peran dan tanggung jawab personel di Dapur SPPG.
Chef de Partie
Bertanggung jawab atas pengawasan operasional dapur, penyusunan standar resep, higiene sanitasi, hingga keselamatan kerja tim dapur SPPG.
- Mengawasi higiene & sanitasi pengolahan makanan
- Mengelola operasional & stok bahan dapur
- Memastikan porsi dan gizi sesuai standar MBG
- Sertifikat Resmi Garansi Asesmen BNSP
Cook (Juru Masak)
Berfokus pada teknis persiapan bahan, teknik memasak sesuai standar higienis, serta pembersihan area pengolahan makanan.
- Menyiapkan & memotong bahan makanan dengan aman
- Menjalankan teknik memasak porsi besar
- Menerapkan higiene perorangan (Personal Hygiene)
- Sertifikat Resmi Garansi Asesmen BNSP
7 Syarat Berkas Sertifikasi BNSP
Lengkapi dokumen berikut dalam bentuk file digital (softfile) sebelum mengikuti proses asesmen:
-
1Akun SIAPkerja Kemnaker
Sudah terdaftar aktif di portal resmi Kemnaker RI. -
2Surat Rekomendasi Sertifikasi
Softfile dari perusahaan / instansi / yayasan tempat bekerja. -
3Sertifikat Pelatihan / OJT / Workshop
Softfile bukti pelatihan yang relevan dengan skema (apabila ada). -
4Ijazah Terakhir
Softfile scan ijazah pendidikan terakhir peserta. -
5KTP (Kartu Tanda Penduduk)
Softfile identitas diri peserta yang masih berlaku. -
6Pas Foto Formal (Latar Merah)
Softfile & Hardfile pas foto formal ukuran 3x4 (2 lembar). -
7Daftar Riwayat Hidup (CV) Terbaru
Softfile data pengalaman kerja & kualifikasi peserta terbaru.
Jadwal Sertifikasi Sabtu Rutin
Kegiatan asesmen sertifikasi dilaksanakan setiap hari Sabtu di seluruh wilayah provinsi di Indonesia.
| Pelaksanaan | Tanggal (Setiap Sabtu) | Provinsi | Skema | Aksi |
|---|
Pelaksanaan Asesmen Kompetensi BNSP untuk skema Kepala Juru Masak (Head Chef) SPPG.
Uji kompetensi praktik langsung pengolahan menu dan penerapan higiene sanitasi di dapur.
Proses verifikasi dan wawancara portofolio oleh Asesor Lisensi Resmi BNSP.
Uji persiapan bahan dan kebersihan personil untuk calon Asisten Juru Masak SPPG.
Pengarahan teknis keselamatan kerja dan tata tertib asesmen sertifikasi oleh tim CKMI.
Pemeriksaan kerapian, porsi, serta kualitas hasil olahan makanan sesuai kriteria MBG.
Foto bersama tim asesmen dan peserta sertifikasi juru masak SPPG yang terkonfirmasi kompeten.